Geïnspireerd door de Japanse cultuur waar versheid en kwaliteit voorop staat, hebben wij gekozen om de gerechten te serveren ‘when ready’. Wij hebben met zorg en liefde de kaart voor u samengesteld en wij wensen u een smakelijke beleving.
KLEINE GERECHTEN
Taartje van yellowfin tonijn
met mango, avocado, zeewier en zalmkaviaar 12.5
Dungesneden geflambeerde coquilles carpaccio
met togarashi, ponzu, sojaparels en koriander 12.5
Huisgemaakte kippendij yakitori
van kippendij 9.75
Tonijn tataki
Met mango salsa 14
Vongoles
In kokos, mosterd, honing saus 13
Wagyu Yakitori
Australische 7+ Wagyu 15
BIJGERECHTEN
Shrimp Gyoza € 12,00
Edamame € 4,50
Zeewiersalade € 5,50
Tempura van groenten € 9,00
Vegetarische gyoza € 9,25
GENIET
VAN JAPAN
GROTE GERECHTEN
Wagyu bavette (circa 165gr) Australisch grade 9+
Met seizoen groenten 29
Wagyu Entrecote (circa 120gr) Japans A3 grade 12+ (reserveer dag van te voren)
Met seizoen groenten 80
Parels van de zee
Met gebakken zalm, gamba en coquille in teriyaki saus 21
Familie recept; Buikspek
Buikspek gestoofd 24hr op 65C graden met zoete aardappel 18
Lamsrack
gemarineerd in sake, mosterd, verse kruiden en honing 28
Veganistische Japanse curry
Met diverse groenten 20
Gestoomde zeebaars (geheel)
Gestoomd in gember, bosui en afgemaakt met Japanse ponzu-soja dressing 26
Dessert
Huisgemaakte marshmallow-peanutbutter-popcorn bar
met vanille ijs 10
Matcha Tiramisu
Geserveerd in een traditioneel Japans houten sake bakje 8.5
American Pancakes
Met slagroom, banaan, salted caramel ijs en caramel saus 12
Chef’s dessert
Chocolade lavacake, caramel chocolade-brownie, vanille ijs, chocolade mouse, verse aardbeien met slagroom (voor 2 personen) 17.5
Passievrucht sorbet
Cocktail 7.5
Sashimi
Tonijn & Zalm sashimi € 16,50
Toro Sashimi € 18,00
Sashimi mix op een boot; zalm, tonijn, zeebaars, coquille en zalmkaviaar (minimaal 2 personen)
€ 12,50 p.p.
+ bluefin toro sashimi € 4,00 per stuk
Nigiri
Zalm of geflambeerde zalm nigiri € 2,20
Tonijn of geflambeerde tonijn nigiri € 2,40
Bluefin toro nigiri € 4,50
Zeebaars of geflambeerde coquille nigiri € 2,60
Wagyu nigiri € 3,50
Uramaki rollen
Fried Ebi Roll – Tempura garnaal, avocado, zalm, bosui, sesam
€ 14
Spicy Tuna of Salmon Roll – komkommer, avocado, furikake, togarashi, rode peper, tobiko en shiracha mayonaise
€ 13
Wagyu Encore – Wagyu, rode ui, asperges, komkommer
€ 17
Konomi Special – Soft shell crab, tobiko, avocado
€ 15
Rainbow Roll – Tonijn, zalm, tempura garnaal, asperges, avocado, bosui, tobiko, togarashi
€ 17
Tuna Supreme – Tempura garnaal, komkommer, avocado gemarineerde tonijn
€ 18
Chef’s surprise
€ 17,50
Vegan of Vegetarische roll
€ 14,50
RESERVEREN
We hebben beperkte zitplaatsen dus als u zeker wilt zijn van een plekje reserveer dan tijdig.
UNIEK EN HEERLIJK
POKÉ BOWL LUNCH
NIEUW IN HAARLEM
AUTHENTIEK JAPANS ETEN
WI-FI HOTSPOT
GRATIS EN SUPERSNEL
