Menu diner 2022-01-25T19:19:56+00:00

Geïnspireerd door de Japanse cultuur waar versheid en kwaliteit voorop staat, hebben wij gekozen om de gerechten te serveren ‘when ready’. Wij hebben met zorg en liefde de kaart voor u samengesteld en wij wensen u een smakelijke beleving.

KLEINE GERECHTEN

Taartje van yellowfin tonijn

met mango, avocado, zeewier en zalmkaviaar 12.5

Dungesneden geflambeerde coquilles

met togarashi, ponzu, sojaparels en koriander 13

Wagyu Tataki

Met puree van knolselderij en soja parels 16

Gerookte Makreel

Met gefrituurde avocado, zalmkaviaar en ei bereid op 64graden 14

Coquilles en Spek

Met gerookte bloemkool en krokante spekjes 12

YAKITORI

Kippendij Yakitori 4st. 10

Wagyu Yakitori (Australisch +9) 4st. 16

Buikspek Yakitori 4st. 12

Eendenborst Yakitori 4st. 14

Zalm Yakitori 4st. 12

Soft Shell Crab Yakitori 2st. 10

Shiitake Yakitori 2st. 6

Avocado Yakitori 2st. 8

BIJGERECHTEN

Shrimp Gyoza 12.5

Edamame met Togarashi en Zeezpit 4.5

Zeewiersalade 5.5

Tempura van groenten 10

Vegetarische gyoza 10

Zoetzure Salade 6.5

GENIET

VAN JAPAN

GROTE GERECHTEN

Wagyu bavette (circa 200gr) Australisch grade 9+

Met seizoen groenten 35

Boterzachte gebakken zalmfilet

Met  teriyaki saus 22

Familie recept; Buikspek

Buikspek gestoofd 24hr op 65C graden met zoete aardappel 18

Lamsrack

gemarineerd in miso-honing 27

Gamba’s

Met tomaten/ketjap saus uit de oven 24

Kreeftenstaart

met pasta van courgette noodles, shiitake en saus van Japanse Curry 24

Dessert

Coconut tapioca

Exotsche pudding met passievrucht, mango en ananas 10

Matcha Tiramisu

Geserveerd in een traditioneel Japans houten sake bakje 8.5

Apple & Pancake

Pannekoek met gefrituurde appel, caramel ijs en kaneel 12

Chef’s dessert

Chocolade lavacake, caramel chocolade-brownie, vanille ijs, chocolade mouse, verse aardbeien met slagroom (voor 2 personen) 17.5

Sashimi

Tonijn & Zalm sashimi  17

Toro Sashimi  18

Sashimi mix op een boot; zalm, tonijn, zeebaars, coquille en zalmkaviaar (minimaal 2 personen) 12.5 p.p.
+ bluefin toro sashimi 4.5 per stuk

Nigiri

Zalm of geflambeerde zalm nigiri  2.2

Tonijn of geflambeerde tonijn nigiri  2.4

Bluefin toro nigiri 5

Zeebaars 2.6

Geflambeerde coquille nigiri  3

Wagyu nigiri  3

Uramaki rollen

Fried Ebi Roll – Tempura garnaal, avocado, zalm, bosui, sesam
14.5

Spicy Tuna of Salmon Roll –  komkommer, avocado, furikake, togarashi, rode peper, tobiko en shiracha mayonaise
14

Wagyu Encore – Wagyu, rode ui, asperges, komkommer
18

Konomi Special – Soft shell crab, tobiko, avocado
15.5

Rainbow Roll – Tonijn, zalm, tempura garnaal, asperges, avocado, bosui, tobiko, togarashi
17

Surf & Turf Roll  – Tempura garnaal, komkommer, asperges, avocado, furikake, wagyu
21

Unagi Kabayaki Roll  – Unagi (paling), Tempura garnaal, avocado sesam, komkommer
20

Tuna Supreme  – Tempura garnaal, komkommer, avocado gemarineerde tonijn
18

Chef’s surprise
17.5

Vegan of Vegetarische roll
14.5

RESERVEREN

We hebben beperkte zitplaatsen dus als u zeker wilt zijn van een plekje reserveer dan tijdig.

RESERVEER NU

UNIEK EN HEERLIJK

POKÉ BOWL LUNCH

NIEUW IN HAARLEM

AUTHENTIEK JAPANS ETEN

WI-FI HOTSPOT

GRATIS EN SUPERSNEL