Geïnspireerd door de Japanse cultuur waar versheid en kwaliteit voorop staat, hebben wij gekozen om de gerechten te serveren ‘when ready’. Wij hebben met zorg en liefde de kaart voor u samengesteld en wij wensen u een smakelijke beleving.
KLEINE GERECHTEN
Taartje van yellowfin tonijn
met mango, avocado, zeewier en zalmkaviaar
Frisse tartaar van zeebaars en garnalen
met guacamole, soja-yuzu saus en furikake
Coquilles in schelp
Met zoet-pittige wasabi saus met limoenrasp uit de oven
Vongoles & Gamba’s
In romige rode peper en knoflook saus
Tonijn tataki
Met Aziatische chimichurri en crunchy wasabi
Dungesneden Eendenborst
Met gekarameliseerde appeltjes en vijgen vinaigrette
YAKITORI
Kippendij Yakitori 4st.
Wagyu Yakitori (Australisch +9) 4st
Buikspek Yakitori 4st.
Eendenborst Yakitori 4st.
Zalm Yakitori 2st.
Soft Shell Crab Yakitori 2st.
Shiitake Yakitori 2st.
Avocado Yakitori 2st.
BIJGERECHTEN
Shrimp Gyoza
Edamame met Togarashi en Zeezout
Zeewiersalade
Tempura van groenten
Vegetarische gyoza
Gegrilde Piementos de Padron
GENIET
VAN JAPAN
GROTE GERECHTEN
Wagyu bavette (circa 180gr) Australisch grade 9+
Met asperges en shiitake
Wagyu (vanaf 100gr) Japans A5
Met zeezout
Sticky Asian Ribs
van de Iberico
Kabeljauw en rivierkreeftjes
Met zoete witte wijn/miso saus
Parels van de Zee
Gebakken zalm, gamba’s en coquille
Mosselen
in lauwwarme kokos-honing saus met zeekraal en koriander
Kreeftenstaart
met pasta van courgette noodles, shiitake en saus van Japanse Curry
Dessert
The Bounty Island
Pure chocolade met kokos, aardbei en een bodem van noten en dadels (vegan, gluten- en lactose vrij)
The Kyoto Dream – Matcha Tiramisu
Geserveerd in een traditioneel Japans houten sake bakje
Sweet & Sour – Pavlova
Pavlova met passievrucht, bosvruchten en romige lemoncurd (glutenvrij)
Chef’s dessert
Chocolade lavacake, caramel chocolade-brownie, vanille ijs, chocolade mouse, verse aardbeien met slagroom (voor 2 personen)
Sashimi
Tonijn Sashimi
Zalm Sashimi
Coquille Sashimi
Zeebaars Sashimi
Bluefin Toro Sashimi
Sashimi mix op een boot; zalm, tonijn, zeebaars, coquille en zalmkaviaar (minimaal 2 personen)
Konomi – Fruit de Mer; mosselen, schelpjes, yellowfin tonijn, zalm, coquilles, oesters, rivierkreeftjes en zeebaars
Nigiri
Zalm of geflambeerde zalm nigiri
Tonijn of geflambeerde tonijn nigiri
Bluefin toro nigiri
Zeebaars
Geflambeerde coquille nigiri
Wagyu nigiri
Unagi nigiri
Uramaki rollen
Fried Ebi Roll – Tempura garnaal, avocado, zalm, bosui, sesam
Spicy Tuna of Salmon Roll – komkommer, avocado, furikake, togarashi, rode peper, tobiko en shiracha mayonaise
Wagyu & Truffle– Wagyu, rode ui, asperges, komkommer, truffel mayonaise
Konomi Special – Soft shell crab, tobiko, avocado
Rainbow Roll – Tonijn, zalm, tempura garnaal, avocado, bosui, tobiko, togarashi
Surf & Turf Roll – Tempura garnaal, komkommer, asperges, avocado, furikake, wagyu
Unagi Kabayaki Roll – Unagi (paling), Tempura garnaal, avocado sesam, komkommer
Deep Fried Crab Roll – Krab, rode ui, wortel, avocado
Tuna Encore – Gemarineerde tonijn, komkommer, avocado, mango, shiso en masago
Smokey Duck Roll – Gerookte eend, avocado, asperges, komkommer, unagi saus
Vegan of Vegetarische roll
RESERVEREN
We hebben beperkte zitplaatsen dus als u zeker wilt zijn van een plekje reserveer dan tijdig.
UNIEK EN HEERLIJK
POKÉ BOWL LUNCH
NIEUW IN HAARLEM
AUTHENTIEK JAPANS ETEN
WI-FI HOTSPOT
GRATIS EN SUPERSNEL
