Geïnspireerd door de Japanse cultuur waar versheid en kwaliteit voorop staat, hebben wij gekozen om de gerechten te serveren ‘when ready’. Wij hebben met zorg en liefde de kaart voor u samengesteld en wij wensen u een smakelijke beleving.
KLEINE GERECHTEN
Taartje van yellowfin tonijn €14,00
met mango, avocado, zeewier en zalmkaviaar
Vongoles € 14,75
met limoen-kokos-walnotenolie
Dungesneden geflambeerde coquilles € 12,00
met togarashi, ponzu, sojaparels en koriander
Wagyu yakitori (4st) € 15,00
met zeezout
Huisgemaakte yakitori € 9,75
van kippendij (5 spiesjes)
BIJGERECHTEN
Pittige miso soep met shiitake € 5,50
Edamame € 4,00
Zeewiersalade € 5,50
Tempura van groenten € 7,50
Vegetarische gyoza € 9,25
GENIET
VAN JAPAN
GROTE GERECHTEN
Parels van de zee € 21,50
Op de huid gebakken zalm, gamba en coquille met teriyaki saus
Surf & Turf € 32,00
met gamba’s en Wagyu bavette en gewokte groenten
Familierecept: Berkshire buikspek € 18,00
met zoete aardappelpuree
Kalfsmuis € 25,75
gemarineerd in Japanse rode wijn, mirin en gember
Japanse curry € 19,00
met tofu en groenten
Gebakken zeeduivel € 27,00
met limoen-koriander rijst en kreeftensaus
Gestoomde scheermesjes € 18,00
met gember, bosui en sojasaus
Dessert
Stroopwafeltaartje € 8,75
met salted caramel ijs
Chef’s dessert € 17,50
Chocolade lavacake, caramel chocolade-brownie, vanille ijs, chocolade mouse, verse aardbeien met slagroom (voor 2 personen)
Creamy kokos-rijst pudding € 8,50
met mango en passievrucht
Matcha tiramisu € 9,50
met matcha ijs
Passievrucht sorbet € 7,50
met Umeshu
Sashimi
Tonijn & Zalm sashimi € 16,00
Bluefin tonijn sashimi van Chutoro en Akami € 20,00
Sashimi mix op een boot; zalm, tonijn, zeebaars, coquille en zalmkaviaar (minimaal 2 personen)
€ 12,50 p.p.
+ bluefin akami sashimi € 5,00 p.p.
+ bluefin toro sashimi € 8,00 p.p.
+ Yellowtail kingfish sashimi € 8,50 p.p.
Nigiri
Zalm of geflambeerde zalm nigiri € 2,20
Tonijn of geflambeerde tonijn nigiri € 2,40
Bluefin toro nigiri € 4,50
Yellowtail kingfish nigiri € 5,00
Zeebaars of geflambeerde coquille nigiri € 2,60
Wagyu nigiri € 3,50
Uramaki rollen
Fried Ebi Roll – Tempura garnaal, avocado, zalm, bosui, sesam
€ 14,50
Krab Roll – Krabvlees, asperges, avocado, togarashi, Hawaiiaanse zeezout en citroenrasp
€ 18,00
Spicy Tuna Roll – Tonijn, bosui, avocado, furikake, togarashi
€ 15,50
Wagyu Encore – Wagyu, rode ui, asperges, komkommer
€ 18,00
Wagyu Surpreme – Wagyu in de rol en buiten de rol, rode ui, asperges, komkommer, gebakken ui
€ 20,00
Konomi Special – Soft shell crab, tobiko, avocado
€ 16,00
Rainbow Roll – Tonijn, zalm, tempura garnaal, asperges, avocado, bosui, tobiko, togarashi
€ 17,00
Toro & Shrimp roll – Tempura garnaal, acovado, asperges, tobiki, bosui en tartaar van bluefin toro
€ 21,00
Chef’s surprise
€ 17,50
Vegan of Vegetarische roll
€ 14,50
RESERVEREN
We hebben beperkte zitplaatsen dus als je zeker wilt zijn van een plekje reserveer dan tijdig.
UNIEK EN HEERLIJK
POKÉ BOWL LUNCH
NIEUW IN HAARLEM
AUTHENTIEK JAPANS ETEN
WI-FI HOTSPOT
GRATIS EN SUPERSNEL
