Geïnspireerd door de Japanse cultuur waar versheid en kwaliteit voorop staat, hebben wij gekozen om de gerechten te serveren ‘when ready’. Wij hebben met zorg en liefde de kaart voor u samengesteld en wij wensen u een smakelijke beleving.
KLEINE GERECHTEN
Taartje van yellowfin tonijn
met mango, avocado, zeewier en zalmkaviaar 12.5
Dungesneden geflambeerde coquilles
met togarashi, ponzu, sojaparels en koriander 13
Wagyu Tataki
Met puree van knolselderij en soja parels 16
Gerookte Makreel
Met gefrituurde avocado, zalmkaviaar en ei bereid op 64graden 14
Coquilles en Spek
Met gerookte bloemkool en krokante spekjes 12
YAKITORI
Kippendij Yakitori 4st. 10
Wagyu Yakitori (Australisch +9) 4st. 16
Buikspek Yakitori 4st. 12
Eendenborst Yakitori 4st. 14
Zalm Yakitori 4st. 12
Soft Shell Crab Yakitori 2st. 10
Shiitake Yakitori 2st. 6
Avocado Yakitori 2st. 8
BIJGERECHTEN
Shrimp Gyoza 12.5
Edamame met Togarashi en Zeezpit 4.5
Zeewiersalade 5.5
Tempura van groenten 10
Vegetarische gyoza 10
Zoetzure Salade 6.5
GENIET
VAN JAPAN
GROTE GERECHTEN
Wagyu bavette (circa 200gr) Australisch grade 9+
Met seizoen groenten 35
Boterzachte gebakken zalmfilet
Met teriyaki saus 22
Familie recept; Buikspek
Buikspek gestoofd 24hr op 65C graden met zoete aardappel 18
Lamsrack
gemarineerd in miso-honing 27
Gamba’s
Met tomaten/ketjap saus uit de oven 24
Kreeftenstaart
met pasta van courgette noodles, shiitake en saus van Japanse Curry 24
Dessert
Coconut tapioca
Exotsche pudding met passievrucht, mango en ananas 10
Matcha Tiramisu
Geserveerd in een traditioneel Japans houten sake bakje 8.5
Apple & Pancake
Pannekoek met gefrituurde appel, caramel ijs en kaneel 12
Chef’s dessert
Chocolade lavacake, caramel chocolade-brownie, vanille ijs, chocolade mouse, verse aardbeien met slagroom (voor 2 personen) 17.5
Sashimi
Tonijn & Zalm sashimi 17
Toro Sashimi 18
Sashimi mix op een boot; zalm, tonijn, zeebaars, coquille en zalmkaviaar (minimaal 2 personen) 12.5 p.p.
+ bluefin toro sashimi 4.5 per stuk
Nigiri
Zalm of geflambeerde zalm nigiri 2.2
Tonijn of geflambeerde tonijn nigiri 2.4
Bluefin toro nigiri 5
Zeebaars 2.6
Geflambeerde coquille nigiri 3
Wagyu nigiri 3
Uramaki rollen
Fried Ebi Roll – Tempura garnaal, avocado, zalm, bosui, sesam
14.5
Spicy Tuna of Salmon Roll – komkommer, avocado, furikake, togarashi, rode peper, tobiko en shiracha mayonaise
14
Wagyu Encore – Wagyu, rode ui, asperges, komkommer
18
Konomi Special – Soft shell crab, tobiko, avocado
15.5
Rainbow Roll – Tonijn, zalm, tempura garnaal, asperges, avocado, bosui, tobiko, togarashi
17
Surf & Turf Roll – Tempura garnaal, komkommer, asperges, avocado, furikake, wagyu
21
Unagi Kabayaki Roll – Unagi (paling), Tempura garnaal, avocado sesam, komkommer
20
Tuna Supreme – Tempura garnaal, komkommer, avocado gemarineerde tonijn
18
Chef’s surprise
17.5
Vegan of Vegetarische roll
14.5
RESERVEREN
We hebben beperkte zitplaatsen dus als u zeker wilt zijn van een plekje reserveer dan tijdig.
UNIEK EN HEERLIJK
POKÉ BOWL LUNCH
NIEUW IN HAARLEM
AUTHENTIEK JAPANS ETEN
WI-FI HOTSPOT
GRATIS EN SUPERSNEL
